Открыто идеальное меню против болезни Альцгеймера

Питание, насыщенное специями, орехами, рыбой, мясом птицы, фруктами и овощами, а также ограничение жирных молочных продуктов, красного мяса, масла снижают риск болезни Альцгеймера. Количество исследований, связанных с влиянием еды на заболевание, растет. Но люди за один прием пищи съедают сложные комбинации продуктов, потому оценить влияние диеты очень сложно. Ян Гу, доктор философии из Университета Колумбии изучил данные по 2 148 пенсионерам. Участники предоставили информацию питании, и каждые полтора года проходили тест на память на протяжении четырех лет. Несколько рационов питания, как выяснилось, включали вещества, понижающие риск болезни Альцгеймера: насыщенные жиры, мононасыщенные жиры, кислоты омега 3 и омега 6, витамин Е, витамин B12 и фолаты. На протяжении исследования у 253 выявилась болезнь Альцгеймера. Оказалось, что только употребление специй, орехов, рыбы, помидоров, домашней птицы, фруктов и крестоцветных овощей, а также низкое потребление молочных продуктов, красного мяса и масла снижают риск болезни. Комбинации питательных веществ действительно уменьшают вероятность заболевания. Например, витамин B12 и фолаты снижают уровни гомоцистеина в крови (оказывает токсическое влияние на клетки). Витамин Е защищает клетки, являясь антиоксидантом, жирные кислоты снижают риск атеросклероза, предупреждают накопление амилоида.