Колбаса опасна для жизни. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) разъяснила данные своего последнего доклада.
В нем сообщалось, что употребление переработанного мяса увеличивает риск рака. «Всего два ломтика бекона в день увеличивают риск развития болезни на 18%. А ветчина и сардельки так же опасны, как, например, формальдегид», - говорится в докладе. Теперь же в ВОЗ уточняют: к полному отказу от мяса они не призывают, а только просят употреблять его в меру. Потому что их исследования подтвердили: чем меньше в рационе мясных продуктов, тем ниже риск заболевания раком прямой кишки.
Итак, неужели мы годами накапливали в себе яды? В студии «МИР 24» - эксперт по здоровому образу жизни Дмитрий Воропаев. Вредно ли есть переработанное мясо?
Воропаев: Я считаю, что да, вредно. Прежде всего, потому, что в переработанных продуктах, помимо мяса, содержится громадное количество различных добавок, начиная с антибиотиков и заканчивая консервантами. В первую очередь именно они вызывают онкологию.
Хорошо, это касается покупных продуктов. А как быть с теми, которые делают сами колбасу?
Воропаев: Делать колбасу самим дома гораздо лучше. Я всегда советую в плане здоровья не лениться и заботиться о себе. Тем не менее ВОЗ отнесло само по себе красное мясо к канцерогенам. И действительно, большое употребление мяса может вызывать рак.
А большое – это сколько?
Воропаев: Раньше ВОЗ рекомендовала съедать 150 грамм мяса в сутки. Сейчас они эту норму снизили до 40 граммов. Этого более чем достаточно. Человеку для питания необходимо 150 миллиграммов сухого вещества всех продуктов в сутки. На самом деле существуют еще растительные белки, и ими можно заменять мясо совершенно спокойно. Любые нормы рассчитываются в среднем. Безусловно, существуют группы риска, которым употребление мяса жизненно необходимо. Это, например, люди, которые восстанавливаются после тяжелой болезни, спортсмены, люди с большой физической нагрузкой.
