Сокращение расходов
«Диета бухгалтера» достаточно жесткая, продукты здесь подобраны и распределены таким образом, что суточная калорийность не превышает 800 ккал. Этот режим питания рассчитан на 7-14 дней (не чаще двух раз в год). Диета идеальна для людей, занятых интеллектуальным трудом, в возрасте от 18 до 60 лет, в жизни которых отсутствуют существенные регулярные физические нагрузки. В среднем человек, проводящий весь день сидя, тратит не более 1500 ккал. Такое количество обеспечивает достаточно сил для жизнедеятельности и при этом не вызывает появления лишних отложений. Уменьшив калорийность ежедневного рациона в 2 раза, «Диета бухгалтера» даст достаточно быстрый результат (за 7 дней — 5% от массы тела, а за две недели – 10%) без привлечения физкультуры. То есть она не изменит привычный ход жизни в целом, отразившись только на питании.
При всех плюсах «диеты бухгалтера» очень важно понимать, что на ней нельзя «сидеть» больше двух недель. Если увлечься, обрадовавшись результатам, и увеличить срок хотя бы еще на одну неделю, можно серьезно навредить здоровью. Перед тем как использовать эту диету, лучше посоветоваться со специалистом: врачом-диетологом или эндокринологом. Так как она категорически не подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, тем, кто тратит более 2500 ккал в день, и больным диабетом.
День первый
- 1-й завтрак: одно отварное куриное яйцо (оно должно быть сварено «вкрутую», кипеть не менее 6-8 минут), через 30 минут черный кофе 100 мл (это обязательно должен быть натуральный кофе, а не его растворимый аналог; в напиток не добавляйте сахар и молоко).
- 2-й завтрак: один томат средней величины.
- Обед: одно отварное куриное яйцо, зелень.
- Полдник: 250 мл зеленого салата (салатный лист, огурцы, помидоры, редис, перец, зелень), растительное масло.
- Ужин: 1 грейпфрут.
День второй
- 1-й завтрак: 1 отварное куриное яйцо, через 30 минут черный кофе 100 мл.
- 2-й завтрак: 1 грейпфрут.
- Обед: 200 г телятины, приготовленной на решетке без жира, зелень.
- Полдник: 250 мл зеленого салата (здесь и далее состав аналогичен зеленому салату из первого дня), растительное масло, зелень.
- Ужин: 1 свежий огурец, 1 морковка.
День третий
- 1-й завтрак: 1 отварное куриное яйцо.
- 2-й завтрак: 1 томат, шпинат, тушенный без масла.
- Обед: 200 г нежирного филе курицы, приготовленной на решетке без жира, зелень.
- Полдник: 1 свежий огурец, салатный лист, 100 мл черного кофе.
- Ужин: 1 стакан свежего однопроцентного кефира (сделанного 2-3 дня назад)
День четвертый
- 1-й завтрак: зеленый салат, 100 мл черного кофе.
- 2-й завтрак: 1 грейпфрут.
- Обед: 1 отварное яйцо, зелень.
- Полдник: 150 г творога 0-2%.
- Ужин: 250 мл тушеных овощей, зеленый чай. Рецепт овощей: вам понадобятся кабачок, перец, шпинат, лук. Все овощи тушим без воды, очень быстро, не более 15 минут. На раскаленную сковородку кладем их в той последовательности, которая дает наибольшее количество жидкости: сначала кабачки, за ними перец и шпинат, в конце лук. За 3 минуты до готовности добавляем растительное масло. Тушим на среднем огне, под крышкой.
День пятый
- 1-й завтрак: 1 отварное куриное яйцо.
- 2-й завтрак: тушеный шпинат, 100 мл черного кофе.
- Обед: 200 г нежирной рыбы, приготовленной на решетке или на пару, зелень.
- Полдник: зеленый салат, 100 мл черного кофе.
День шестой
- 1-й завтрак: 1 грейпфрут.
- 2-й завтрак: 1 зеленое яблоко или апельсин.
- Обед: 200 г говядины, испеченной на решетке без жира, зелень.
- Полдник: 1 свежий огурец, 1 морковка.
- Ужин: 1 стакан свежего однопроцентного кефира (сделанного 2-3 дня назад).
День седьмой
- 1-й завтрак: 1 апельсин.
- 2-й завтрак: 250 мл фруктового салата (клубника, малина, красная смородина).
- Обед: 250 мл овощного супа. Рецепт: вам понадобятся на 2 литра кипятка 5 молодых мелких картофелин, 400-500 г капусты, 3 головки молодого репчатого лука, 2 средних морковки, щавель или молодая крапива – 150-200 г (2 больших горсти). Пока закипает вода, режем картофель, кладем его первым и следом, не останавливаясь, добавляем «равные» крапиву или щавель, последними вводим нарезанные капусту и морковку. Не нужно, чтобы все разваривалось. Суп готов, как только картофель станет мягким. Потому что только он не усваивается в сыром виде, все остальные овощи нам нужны как можно более «сырыми».
- Полдник: 200 г нежирного филе курицы, приготовленного на решетке без жира, зелень.
- Ужин: тушеный шпинат, чай.
Во время диеты необходимо ежедневно употреблять два литра жидкости, равномерно распределяя их в промежутках между приемами пищи. Лучше, если в этот объем войдут: свежезаваренный зеленый чай, чистая вода и напиток «Гидромель» (смесь из сока лимона, 200 мл воды и одной чайной ложки меда). Также старайтесь ежедневно выпивать по ложке растительного масла. Не имеет значения, употребите вы его в сыром виде или добавите в салат, главное, не подвергайте термической обработке, это тормозит процесс похудения.
Выводим баланс
Чтобы закрепить результат «диеты бухгалтера», обратный путь от 800 ккал к 1500 ккал необходимо пройти очень медленно, прибавляя по 100-150 ккал в день. Резко вернувшись к привычному меню, вы рискуете «восстановить» потерянный вес уже через 2-3 недели. При плавном переходе результат продержится не менее полугода. Кроме того, если, работая менеджером, инженером, бухгалтером или, скажем, учителем (но не физической культуры), вы до диеты постепенно набирали вес, значит, число потребляемых килокалорий зашкаливало за 2000. Соответственно, если вы хотите сохранить полученные размеры, придется пересмотреть свой рацион, убрав ненужные излишки и, тем самым, сделав его более здоровым.
За основу «переходного» меню возьмем рассмотренную выше «диету бухгалтера». Каждый день мы будем дополнять ее чем-то новым, дабы получить необходимую прибавку в 100-150 ккал.
Итак, с первого дня вместо первого завтрака ешьте по 250 мл гречневой или овсяной каши на воде (можно добавить фруктов или овощей); со второго дня все обеды должны состоять из 200 г мяса, курицы или рыбы и 100 г полноценного овощного салата, заправленного растительным маслом; с третьего дня все вторые завтраки должны стать нормального объема, то есть не более 250 мл; с четвертого дня заменяем «диетические» полдники на белковые, то есть добавляем к «основному блюду» 100 г рыбы, птицы или курицы; с пятого дня у нас появляется еще один прием пищи – стакан однопроцентного кефира в 21-22 часа, кроме этого, мы делаем обед полноценным, из первого и второго; и, наконец, на шестой день следим, чтобы все приемы пищи по объему составляли 250 мл. Таким образом, к седьмому дню мы очень плавно выйдем к необходимым 1500 ккал.
Если до диеты вы наедали больше, чем 1500 ккал, то придерживаться нормы без сложных расчетов помогут простые правила: ешьте не меньше четырех-пяти раз в день; распределите приемы пищи так, чтобы интервалы между ними составляли не более 2-3 часов; следите за объемами порций, съедая не более 250 мл за раз (объем обычного стакана); выпивайте не менее 2 литров жидкости в день, но не запивайте пищу, а лучше пейте за полчаса до и через 30 минут после очередного завтрака, обеда или ужина.
