Ученые Университета Восточной Финляндии доказали, что потребление цельнозернового хлеба снижает уровень сахара в крови и риск развития сахарного диабета второго типа, пишет Xinhua.
Ржаной и пшеничный цельнозерновой хлеб содержит большое количество клетчатки, которая улучшает процесс пищеварения. Исследование подтвердило, что потребление цельнозернового хлеба улучшало показатели сахара в крови как у диабетиков, так и у здоровых людей.
Ученые давно отметили полезные свойства цельнозернового хлеба. Однако установить, как данный продукт уменьшает риск сахарного диабета, пока не удалось. Некоторые специалисты полагают, что причина в клетчатке, которая влияет на процесс переваривания в желудке и кишечнике, формируя микрофлору.
