Проскомидия

От греческого - приношение. Первая часть литургии (как Иоанна Златоуста, так и Василия Великого). На ней путем особых священнодействий, из принесенных хлеба и вина
приготовляется вещество для евхаристии и при этом совершается поминовение всех членов Церкви, как живых, так и усопших. Проскомидия совершается священником или архиереем в алтаре на жертвеннике во время чтения часов.
На проскомидии вместе с воспоминанием о Рождестве Иисуса Христа воспоминаются Его страдания и смерть. Вследствие этого слова и действия проскомидии имеют двоякое значение.
Приготовление Святого Хлеба и изъятие Агнца знаменуют рождение Иисуса Христа. Жертвенник изображает вертеп, дискос - ясли, в которых был положен младенец Христос, звездица - звезду, которая привела волхвов в Вифлеем, покровцы - пелены, которыми был укрыт Спаситель. Потир,
кадильница и фимиам напоминают о дарах, принесенных волхвами. Молитвы и славословия священника изображают поклонение и славословие вифлеемских пастухов и волхвов. С точки зрения воспоминаний страданий Христовых дискос символизирует гроб, покровы - погребальные пелены, а крестообразное разрезание Агнца и протыкание (прободение) его копием означают распятие Иисуса Христа и излияние
Его крови.
Соединение всех частиц вокруг Агнца на дискосе символизирует Церковь, глава которой Иисус Христос. (Взято с сайта poxoronka.ru)