5 безвредных заменителей сахара

26.08.2016

Сахар – это высокоочищенный легкоусвояемый углевод. Биологической ценности этот продукт не имеет, за исключением калорий. В 100 граммах сахара содержится 374 ккал.
Вредное воздействие сахара на организм человека доказано. В чем же оно заключается?
Итак, глюкоза:
• Откладывается в печени и вызывает отложение жира;
• Резкое повышение глюкозы в крови создает чувство ложного голода и ведет к перееданию;
• Откладывается в коллагене кожного покрова и вызывает раннее появление морщин;
• Вызывает привыкание;
• Лишает организм витаминов группы В, необходимых для правильного пищеварения;
• Вызывает сильную нехватку тиамина (один из витаминов группы В), что приводит к дистрофии сердечной мышечной ткани;
• Истощает энергетический запас (см. 2 предыдущих пункта);
• Повышает тонус нервной системы (в этом его схожесть с энергетическими напитками, вред которых очевиден);
• Вымывает кальций из организма, ослабляя тем самым костную ткань и вызывая другие заболевания, связанные с дефицитом кальция;
• Снижает силу иммунной системы в 17 раз.
Конечно, это веские факторы против употребления сахара. Но ведь сладкого все равно хочется. Что делать?
На этот случай существует 5 относительно безвредных заменителей сахара. О них речь ниже.
1. Стевия
Многолетнее растение семейства астровых (другое название - медовая трава) в 10 раз слаще сахара.
В пищу измельченные в порошок высушенные листья или экстракт растения (стевиозид), он будет в 200 раз слаще сахара. К примеру, для тарелки овсяной каши достаточно 1-2 капель.
2. Кленовый сироп
Вместо более вредной сахарозы в кленовом сиропе содержится декстроза. Его можно добавлять в каши, напитки.
При выборе сиропа смотрите на цвет. Он должен быть темно-янтарным. И внимательно читайте состав. Недобросовестные производители добавляют в сироп сахар и краситель.
3. Меласса (патока)
Это отход производства сахара.
В пищу только мелассу сахарного тростника – это густая жидкость мутно-коричневого цвета. Свекольная патока очень горькая, люди ее не едят.
4. Сироп агавы
В нем много железа и кальция.
В составе ничего, кроме сока агавы, быть не должно. Ищите значки «био» и «органик» на упаковке.
5. Сироп топинамбура (земляной груши)
Этот овощ не накапливает нитратов, а потому полезен для организма.
В составе кроме топинамбура может значиться лимонный сок – он придает пикантность вкусу. А вот сахара, сахарозы и фруктозы быть не должно!
Все это можно купить в бакалейных отделах супермаркетов, в отделах для больных сахарным диабетом, в магазинах органических продуктов.

Источник

5 безвредных заменителей сахара

Смотри также

Опрос дня